W Gdyni robią pączki w kształcie... ryb! Zamiast ości jest polewa pistacjowa

Pączek. Trochę historii

Wypiek wywodzi się najprawdopodobniej ze starożytnego Rzymu, gdzie był podawany jako danie wytrawne, tłuste i słone, przygotowywane z okazji nadejścia wiosny. To właśnie takie pączki początkowo pojawiły się na terenie Polski. Przygotowywane z ciasta chlebowego podawane ze słoniną i boczkiem, stanowiły dodatek do alkoholu na polskich stołach. Pisał o nich już Mikołaj Rej w „Wizerunku własnym żywota człowieka poczciwego” z 1558 roku. Ówczesne pączki, nie dość, że serwowane na słono, podawane były w towarzystwie tłustego mięsa i gęstych, zawiesistych sosów. Dopiero później, do ich produkcji zaczęto używać ciasta drożdżowego, któremu zawdzięczają swój okrągły kształt i puszystą strukturę, jaką znamy dzisiaj.

CZYTAJ TEŻ: Złoty a skromny! To będzie najdroższy pączek w Trójmieście? Zamiast lukru, 24-karatowe złoto

Na głębokim oleju

Tłusty czwartek to nie tylko pączki. Wszystkie przysmaki gotowane w głębokim oleju są mile widziane. Polacy tego dnia zajadają się również faworkami, bardziej znanymi w niektórych regionach jako chruściki lub chrusty. Oprócz pączków spróbować można gniazdek, rozetek, a dla osób szukających czegoś nowego - hiszpańskie churros.

Pączek z dżemem to przeżytek? Teraz na topie są pączki dubajskie!

W sklepach znajdziemy wszystkie możliwe rodzaje pączków: z konfiturą różaną, słonym karmelem czy budyniem. Jednak z roku na rok coraz większą popularnością cieszą się pączki dubajskie z nadzieniem pistacjowym.

Moda na pistacje na rynku cukierniczym zdaje się ciągle rosnąć. Dlaczego tym orzechom udało się zdobyć taką sławę? Powodów jest sporo. Jedną z zalet pistacji jest jej lekko słony smak, pasujący zarówno do słodkich wypieków, jak i dań wytrawnych. Dzięki swojej wszechstronności są chętnie wykorzystywane w branży gastronomicznej. Może też chodzić o ich właściwości zdrowotne. Pistacje stanowią bogate źródło żelaza i białka, co sprawia, że idealnie nadają się jako zdrowa przekąska. Do tego dochodzą walory estetyczne. Intensywna zieleń od razu przyciąga uwagę i pięknie prezentuje się w witrynach sklepowych, przyciągając wzrok przechodniów.

Porównując ceny wypieków, łatwo zauważyć, że pistacjowe produkty potrafią być o wiele droższe. Wynika to ze skomplikowanego procesu i dużego nakładu pracy podczas uprawy orzechów. Jednak od czasu do czasu można pozwolić sobie na taką przyjemność. 

Biszkoptowe rybki z nadzieniem

Nie zawsze jednak musimy podążać za trendami. Przechodząc ul. Świętojańską w Gdyni w poszukiwaniu najlepszego pączka warto zajrzeć do Słodkiego Centrum. Miejsca głównie znanego z biszkoptowych ciastek w kształcie rybek ze słodkim nadzieniem. 

Przysmaki przygotowywane są na oczach klientów w przytulnym lokalu udekorowanym w rybackim klimacie. Wybór rybki może być trudny, bo w ofercie figuruje ponad 30 rodzajów nadzienia (w tym również pistacje) łączonego z różnymi rodzajami ciast. Do wyboru jest również rozmiar rybki. Jednym z wariantów jest wersja mini, sprzedawana na wagę, idealna dla osób, które nie rezygnują z diety nawet na jeden dzień albo mają ochotę spróbować kilku różnych smaków. Dla miłośników tradycji również coś się znajdzie. W tłusty czwartek w Słodkim Centrum możemy zajadać zarówno rybkę, jak i pączki!