rafał nowakowski

Lato w pełni, więc wielu z nas spędza czas nad morzem i zagląda do pobliskich smażalni ryb. Niejednokrotnie takie wizyty kończą się katastrofą dla portfela lub żołądka, względnie jednego i drugiego.

Różne są style gotowania i różne pomysły, ale zupa musi wyglądać i pachnieć apetycznie – mówi Gieno Mientkiewicz, który jadł zupy rybne z większości polskich garnków używanych do ich gotowania.

Gdańska restauracja Oria Magic House postanowiła połączyć tradycyjne kaszubskie smaki i współczesną formę. Efekt? Znakomity! O swoich wrażeniach pisze Rafał Nowakowski.

Nie jest moim celem zgłębianie burzliwej historii szparagów, a pochylenie się nad możliwościami wykorzystania ich w trakcie przygotowywania wiosennych posiłków, zwłaszcza przy okazji spotkań w plenerze

Mimo że jestem w wieku, który wskazywałby na konieczność udziału w uroczystościach związanych ze Świętem Pracy, nigdy na defiladzie nie byłem, więc znam kulinarny klimat tego wydarzenia głównie z opowieści osób, które na pochód jednak trafiły. Jedną z pierwszych rzeczy, którą wspominają ludzie, którzy pogodzili się z przeszłością i potrafią mówić o pochodach, jest saturator.

Nie zmarnujcie okazji! Zorganizujcie zabawę familijną lub wieczór czapkowy. Poddajcie się duchowi czasu. Przekonacie się, że wspólne przygotowanie potraw – jak kiedyś - w kotłach rozwieszonych nad ogniem jest ciekawsze niż kiełbasa na patyku z musztardą z papierowej tacki.

Wokół choinki, podobnie jaki i mennonitów na Żuławach, narosło sporo stereotypów i uproszczeń. Jak było faktycznie, wyjaśnia historyk i regionalista Łukasz Kępski

Redakcja „Pomeranii” przyznała Skry Ormuzdowe za rok 2022. Wśród siódemki laureatów jest nasz redakcyjny kolega, znawca i popularyzator kaszubskiej kuchni oraz tradycji i kultury Rafał Nowakowski. Przyznano też Stypendium im. Izabelli Trojanowskiej na rok 2023. Trafiło do Pauliny Węsierskiej.

Kiedy wszyscy, pełni entuzjazmu, opowiadają o odzyskaniu niepodległości, o wspaniałej atmosferze towarzyszącej zakończeniu wojny i oczekiwaniu na powrót polskiej państwowości na mapy Europy, ja mam w oczach zupełnie inny obraz.